擁有健美的身材是大多數人的願望，減重瘦身是永不過時的熱門話題，好想知道一勞永逸的瘦身方法，但其實減肥瘦身的免費資訊到處都是，為什麼還是瘦不下來?
接觸心理學之後才知道，光是理解節食跟運動的重要並沒有用，世界上有哪個胖子不知道要少吃多動?「知道」跟「做到」之間的Gap，才是導致失敗的真正原因。知道卻做不到是因為人的身心失去了連結，我們不是因飢餓而進食，各種情緒跟心理因素會讓我們吃進過多的、錯誤的飲食。
讀這本書的時候，我想到存在主義大師歐文亞隆 (Irvin D. Yalom)的一個心理治療個案 - 112公斤、157公分的貝蒂也知道，如果能控制飲食、減輕體重，外界對她的態度會就改變，但卻無法控制自己。亞隆醫生也認為不需控制她的飲食習慣，只要能協助她克服心理障礙，她就能主動照顧身體。
在團體治療時貝蒂目睹了另一個成員因罹癌而迅速消瘦的過程，讓她想起12歲那年父親死於癌症，在一年間瘦成皮包骨... 她發現自己一直相信，減重會使自己罹癌。貝蒂終於開始展開減重行動，吃流質餐、每天運動，在痛苦的幾個月後，她瘦到160磅 (72公斤)，那是高中後再沒見過的數字....。在她的減重期間發生奇特的現象，隨著體重的下降，出現瞬間經驗重現，離開德州那天(210磅)、大學畢業那天(190磅)、孤獨的高中畢業舞會(170磅)、父親死亡時(150磅)...。她的身體一直記憶著那些重量，充滿對父親的回憶。
當然每個人的故事都不同，但也可能有相似之處，食物對我們來說，是撫慰、逃避、抗拒、保護，若我們沒有覺察心中真正的想法跟情緒，沒有覺察我們身體真正的需求，我們會在無意識下吃進我們不需要的食物。作者提到幾個方式來幫助讀者重新啟動輕盈的身心：
反轉負面訊息、發現混亂的訊息
大腦中的負面訊息會阻礙你的瘦身計畫，聆聽自己無意識發出的訊息是重要的一環。例如：我嘗試過各種方法都沒效，還是放棄好了。我天生注定是胖子。我知道我要運動，但我沒有辦法持續。這一切太困難了。在你企圖鼓勵自己做正確的飲食選擇時，腦袋裡會同時出現其他的負面訊息干擾你的決策。例如，這真的很好吃、我在趕時間、吃糖會讓我好過一點...。
選擇更好的訊息
利用STOP技巧來選擇正確的訊號：Stop停止、Take吸氣吐氣各10下、Observe觀察身體的飢餓感，用1-5評分、Proceed持續進行覺察。你也可以去喝一大杯水，或看十分鐘有趣的文章，打斷你想要服從食欲的渴望。
理想飲食三原則：純淨、能量、平衡
- 純淨：丟掉陳腐的、加工的、不新鮮的食物，吃有機食物而非食品。
- 能量：選擇天然且易消化的食物，不要喝含糖飲料、不要吃精緻的糖類跟穀類、不要吃過飽。
- 平衡：在飲食的時候處於情緒平衡的狀態，攝取多樣化的食物，在規律的時間飲食。
正念飲食冥想
正念飲食要請你慢慢吃、有覺察的吃、不要說話、更不要一邊滑手機跟看電視，仔細品味每一口食物 (包括視覺、香氣、口味)，試著體驗食物的六種味道 (甜、鹹、酸、苦、辣、澀)，吃的時候要去感覺身體真正需要的份量，把胃填到2/3飽即可。
最後，分享書中我喜歡的一段話
現實是我們知覺到的任何事物，是沒有經過限制的現實如何變成個人的現實。在你的個人現實裡，若你覺得身體很醜陋，身體就永遠不會是你的盟友。如果你認為減重根本太難，那你就會一直保持這樣。很不幸地，社會強加了二手信念，而我們信以為真，但那不過是別人的真實，是讓牢籠四周的牆更厚的磚頭而已。
讀後心得
這本書的書名《你在渴求什麼？》說明了整本書的重點，去覺察你想吃東西時的渴望，不要藉由食物來滿足你心靈的空缺。對於作者所說我有深刻的經驗，我人生中最胖的時期是國三、高三跟碩二。面對大考跟論文的壓力，我藉著不停吃零食來紓壓，只要被我看到的餅乾一定屍骨無存。多年之後我才發現，原來食物是我對抗焦慮的方式，我靠著無意識地吃來逼迫自己專注在眼前的工作上。除了食物，我沒有其他的紓壓方式，我的意志力耗盡不是因為貪吃，而是追求完美表現的焦慮太過巨大，心靈沒有辦法負荷。
當我開始學習覺察跟接受自己的不完美，明白自己不用滿足社會期許也值得被愛，才開始能與焦慮共處。不是說焦慮會消失，她一直都在，因為她來自那個脆弱的、想被愛的、四歲的我，不知道怎麼做才能被父母接受，所以害怕犯錯，害怕自己不夠好。
我很同意練習覺察是監管體重的第一要務，而MBSR的正念飲食是一個很棒的方式，你可以從吃葡萄乾開始練習 (當然，如果你像我一樣討厭葡萄乾，也可以拿巧克力或其他食物練習。)
首先，拿一粒葡萄乾放在手心，專注在這上面，想像你第一次看到這種食物，花時間好好地、小心地看著它，探索每一個部分。接著閉上你的眼睛，探索它的觸感。再把葡萄乾放在鼻子前深吸一口氣，聞一聞它所有的香味。現在慢慢地將將它拿到嘴邊，放進嘴裡但不要嚼，用舌頭探索它。最後才開始品嚐，不要吞下去，而是留意你的口齒的動作，葡萄乾發生了什麼，感受咀嚼時的滋味。在你要吞下它時先停留一下，有意識的體驗這個嚥下的念頭。最後，體驗一下吃進葡萄乾的身體，有什麼樣的感覺。
若我們每次吃東西的時候，都能用這樣的方式進食，慢慢的、有意識地吃，身體自然會告訴你所需的食物跟份量，以前那種不良的飲食習慣會開始遠離。我必須老實說養成正念飲食的習慣需要時間，但真的有效。現在，就去找葡萄乾開始練習吧!
延伸閱讀: 了解正念減壓 (MBSR)
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What are you hungry for?
作者：Deepak Chopra, MD 狄帕克．喬布拉醫學博士
譯者：李明芝
圖片來源
http://sixtyandme.com/an-excerpt-from-what-are-you-hungry-for-by-bestselling-author-deepak-chopra/
http://crownpublishing.com/feature/5-inspiring-quotes-to-change-how-you-see-food-from-deepak-chopra/1424293_10151799412030665_252237346_n-4/
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